Nous sommes Déborah et Nicolas, un duo complice aussi bien dans la vie que dans nos projets. Deux personnalités contrastées et complémentaires : Nicolas est l’eau, calme et enraciné. Il puise son inspiration dans la tradition culinaire revisitée. Déborah est le feu, spontanée et tournée vers l’humain. Elle cultive l’art de l’accueil avec générosité.

Pendant dix ans, nous avons fait vivre notre restaurant bistronomique « Ô Vent d’Anges » à Thonon, un lieu sincère et chaleureux où chaque assiette et chaque sourire portaient notre signature. Avec le temps, une nouvelle envie est apparue : celle de ralentir, de créer un lieu plus intime, plus en lien avec la nature et avec nous-mêmes.

C’est ainsi qu’est né L’Écrin des Anges, un chalet niché à Vacheresse, entre lac et montagne. Nous y accueillons nos hôtes comme nous aimerions être reçus : avec simplicité, attention et authenticité.
Les gîtes et chambres d’hôtes ont été pensés comme des cocons apaisants, où le bois, la lumière et les matières naturelles invitent au repos. Un espace bien-être complète ce lieu de reconnexion : on respire, on se ressource, on prend le temps.

L’Écrin des Anges n’est pas seulement un lieu à découvrir, c’est une expérience à vivre. Un souffle doux, une parenthèse vraie, que l’on emporte avec soi longtemps après être reparti.